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要关闭淘宝的短信通知和设置权限，可以按照以下步骤操作。
1、关闭淘宝短信通知：
进入淘宝APP，点击右下角的“我的淘宝”，然后点击右上角的设置图标，在设置页面中找到并点击“消息通知”选项，进入消息通知页面后，可以选择关闭不同的通知类型，活动通知”、“交易通知”等，找到短信通知的选项并关闭它，这样就可以停止接收淘宝的短信通知了。
2、设置权限：
打开手机设置，找到应用管理或者权限管理选项，在列表中找到并点击淘宝应用，在权限管理页面中，可以看到淘宝的各种权限，包括短信权限等，找到短信权限并关闭它，这样就可以阻止淘宝发送短信通知，不同手机品牌和操作系统的设置可能会有所不同。
这些操作可能会因手机型号和操作系统版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到困难，建议查看手机的使用说明书或在线搜索具体的设置方法，关闭短信通知后可能会错过一些重要的交易信息，请根据个人需求谨慎操作。